Siamo felici di farvi scoprire una delle specialità di Roma e della regione del Lazio: la PINSA ROMANA ARTIGIANALE. Tuttavia, è importante sapere che non è la pizza tradizionale che magari vi aspettate. La nostra PINSA ROMANA ARTIGIANALE si distingue per diverse caratteristiche che la rendono unica e molto speciale.
Non è la classica pizza tonda e soffice, come quella napoletana. Ha una forma allungata, simile a una lingua, ed è croccante e leggera grazie a una combinazione speciale di farine (frumento, riso e soia) e un lungo processo di lievitazione. La nostra Pinsa viene infatti lasciata lievitare tra le 24 e le 48 ore, il che la rende particolarmente digeribile e leggera.
Inoltre, l'alta idratazione dell'impasto (circa l'80%) e la selezione accurata delle farine conferiscono alla PINSA ROMANA ARTIGIANALE una consistenza unica: croccante fuori, morbida dentro.
Quindi, non aspettatevi una pizza tradizionale, ma un'autentica PINSA ROMANA ARTIGIANALE, preparata con passione e attenzione ai dettagli, proprio come vuole la tradizione di Roma!
Mix di farine: Frumento, Riso e Soia - Lievitazione tra le 24 e le 48 ore - Idratazione 80%
Focaccia Bianca
Impasto 220gr, Olio d'Oliva Extravergine e Rosmarino Fresco8 €
Focaccia Rossa
Impasto 220gr, Salsa di Pomodoro, Olio d'Oliva Extravergine e Origano10 €
Margherita
Impasto 220gr, Salsa di Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Olio d'Oliva Extravergine e Basilico Fresco12 €
Margherita Regina
Impasto 220gr, Salsa di Pomodoro, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Olio d'Oliva Extravergine e Basilico Fresco14 €
Capricciosa
Impasto 220gr, Salsa di Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Olive Nere, Carciofi, Funghi Champignon, Prosciutto Crudo, Uovo sodo, Olio d'Oliva Extravergine.16 €
Mortadella Burrata e Pistacchio
Impasto 220gr, Mortadella Bologna, Burrata Pugliese, Granella di Pistacchio16 €
Diavola
Impasto 220gr, Salsa di Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Salame Piccante, Olio d'Oliva Extravergine16 €
Salame e Peperoni
Impasto 220gr, Salsa di Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Salame, Peperoni a fette, Olio d'Oliva Extravergine16 €
Funghi Bianca
Impasto 220gr, Mozzarella Fior di Latte, Funghi Champignon, Olio d'Oliva Extravergine14 €
Funghi Rossa
Impasto 220gr, Salsa di Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Funghi Champignon, Olio d'Oliva Extravergine14 €
Quattro Formaggi
Impasto 220gr, Mozzarella Fior di Latte, Gorgonzola Dolce, Emmental, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, Olio d'Oliva Extravergine14 €
Crostino
Impasto 220gr, Mozzarella Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Olio d'Oliva Extravergine14 €
Pesto e Pachino
Impasto 220gr, Salsa di Pomodoro, Pomodori Pachino, Mozzarella Fior di Latte, Pesto di Pinoli, Olio d'Oliva Extravergine e Basilico Fresco14 €
Pachino e Bufala
Impasto 220gr, Salsa di Pomodoro, Pomodori Pachino, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Olio d'Oliva Extravergine e Basilico Fresco14 €
Italica
Impasto 220gr, Rucola, Pomodori Pachino, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Prosciutto Crudo, Olio d'Oliva Extravergine16 €
Bresaola, Rucola e Grana
Impasto 220gr, Rucola, Bresaola di Manzo, Parmigiano Reggiano, Olio d'Oliva Extravergine16 €
Vegetariana
Impasto 220gr, Salsa di Pomodoro, Melanzane Grigliata, Zucchine Grigliate, Peperoni Grigliate, Mozzarella Fior di Latte, Olio d'Oliva Extravergine12 €
Vegana
Impasto 220gr, Salsa di Pomodoro, Melanzane Grigliata, Zucchine Grigliate, Peperoni Grigliate, Olio d'Oliva Extravergine12 €
Tonno e Cipolla
Impasto 220gr, Salsa di Pomodoro, Tonno, Cipolla Rossa, Mozzarella Fior di Latte, Olio d'Oliva Extravergine14 €
Cacio e Pepe
Impasto 220gr, Mozzarella Fior di Latte, Pecorino Romano DOP e Pepe Nero14 €
Gricia
Impasto 220gr, Mozzarella Fior di Latte, Pecorino Romano DOP, Guanciale Croccante di Amatrice, Pepe Nero14 €
Carbonara
Impasto 220gr, Mozzarella Fior di Latte, Pecorino Romano DOP, Tuorlo d'uovo, Guanciale Croccante di Amatrice e Pepe Nero14 €
Amatriciana
Impasto 220gr, Salsa di Pomodoro, Guanciale Croccante di Amatrice, Mozzarella Fior di Latte, Pecorino Romano DOP e Pepe Nero 14 €
Bolognese
Impasto 220gr, Mozzarella Fior di Latte, Ragù di Manzo alla Bolognese, Parmigiano Reggiano14 €
