We stellen u graag een van de specialiteiten van Rome en de regio Lazio voor: de ARTISAN PINSA ROMANA. Het is echter belangrijk om te weten dat het niet de traditionele pizza is die u misschien verwacht. Onze ARTISAN PINSA ROMANA onderscheidt zich door verschillende eigenschappen die hem uniek en bijzonder maken.
Het is niet de klassieke ronde en zachte Napolitaanse pizza. Hij heeft een langwerpige vorm, vergelijkbaar met een tong, en is knapperig en luchtig dankzij een speciale combinatie van meelsoorten (tarwe, rijst en soja) en een lang rijsproces. Onze Pinsa rijst 24 tot 48 uur, waardoor hij bijzonder verteerbaar en luchtig is.
Bovendien geven het hoge vochtgehalte van het deeg (ongeveer 80%) en de zorgvuldige selectie van meelsoorten de ARTISAN PINSA ROMANA een unieke textuur: knapperig vanbuiten, zacht vanbinnen.
Verwacht dus geen traditionele pizza, maar een authentieke AMBACHTELIJKE ROMEINSE PINSA, bereid met passie en oog voor detail, precies zoals de Romeinse traditie voorschrijft!
Mix van meelsoorten: tarwe, rijst en soja - 24 tot 48 uur gerezen - 80% hydratatie
Focaccia Bianca
220 g deeg, extra vierge olijfolie en verse rozemarijn€ 8
Focaccia Rossa
220 g deeg, tomatensaus, extra vierge olijfolie en oregano€ 10
Margherita
220 g deeg, tomatensaus, mozzarella fior di latte, extra vergine olijfolie en verse basilicum€ 12
Margherita Regina
220 g deeg, tomatensaus, Mozzarella di Bufala Campana DOP, extra vergine olijfolie en verse basilicum€ 14
Capricciosa
220 g deeg, tomatensaus, mozzarella fior di latte, zwarte olijven, artisjokken, champignons, rauwe ham, hardgekookt ei, extra vierge olijfolie.€ 16
Mortadella Burrata e Pistacchio
220 g deeg, Bologna mortadella, Apulische burrata, gehakte pistachenoten€ 16
Diavola
Impasto 220gr, Salsa di Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Salame Piccante, Olio d'Oliva Extravergine€ 16
Salame e Peperoni
220 g deeg, tomatensaus, mozzarella fior di latte, salami, gesneden paprika, extra vergine olijfolie€ 16
Funghi Bianca
220 g deeg, mozzarella fior di latte, champignons, extra vergine olijfolie€ 14
Funghi Rossa
220 g deeg, tomatensaus, mozzarella fior di latte, champignons, extra vergine olijfolie€ 14
Quattro Formaggi
220 g deeg, Fior di Latte mozzarella, zoete Gorgonzola, Emmentaler, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, extra vergine olijfolie€ 14
Crostino
220 g deeg, mozzarella fior di latte, gekookte ham, extra vergine olijfolie€ 14
Pesto e Pachino
220 g deeg, tomatensaus, Pachino-tomaten, mozzarella fior di latte, pijnboompittenpesto, extra vergine olijfolie en verse basilicum€ 14
Pachino e Bufala
220 g deeg, tomatensaus, Pachino-tomaten, Mozzarella di Bufala Campana DOP, extra vergine olijfolie en verse basilicum€ 14
Italica
220 g deeg, rucola, Pachino-tomaten, DOP buffelmozzarella uit Campania, rauwe ham, extra vergine olijfolie€ 16
Bresaola, Rucola e Grana
220 g deeg, rucola, rundvlees bresaola, Parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie€ 16
Vegetariana
220 g deeg, tomatensaus, gegrilde aubergine, gegrilde courgette, gegrilde paprika, Fior di Latte Mozzarella, extra vergine olijfolie€ 12
Vegana
220 g deeg, tomatensaus, gegrilde aubergine, gegrilde courgette, gegrilde paprika's, extra vierge olijfolie€ 12
Tonno e Cipolla
220 g deeg, tomatensaus, tonijn, rode ui, mozzarella fior di latte, extra vergine olijfolie€ 14
Cacio e Pepe
220 g deeg, Fior di Latte mozzarella, Pecorino Romano DOP en zwarte peper€ 14
Gricia
220 g deeg, Fior di Latte mozzarella, Pecorino Romano DOP, krokant Amatrice spek, zwarte peper€ 14
Carbonara
220 g deeg, Fior di Latte mozzarella, Pecorino Romano DOP, eigeel, krokant Amatrice spek en zwarte peper€ 14
Amatriciana
220 g deeg, tomatensaus, krokant Amatrice spek, Fior di Latte mozzarella, Pecorino Romano DOP en zwarte peper€ 14
Bolognese
220 g deeg, Fior di Latte-mozzarella, Bolognese runderragù, Parmigiano Reggiano-kaas€ 14
