TRADITIONELLE RÖMISCHE GERICHTE sind einfach und doch aromatisch, dank der authentischen Zutaten, die sie auszeichnen. Jedes Gericht ist dank unserer wichtigsten Zutaten wie Pecorino Romano, Guanciale und schwarzem Pfeffer äußerst aromatisch. Diese Zutaten, die das Herzstück der römischen Küche bilden, verleihen den Gerichten einen kräftigen und unverwechselbaren Geschmack, der im Vergleich zu anderen Zubereitungen salzig sein kann. Wir möchten darauf hinweisen, dass wir traditionell keine Sahne verwenden, wie es in vielen Touristenrestaurants üblich ist. Unsere Küche respektiert die Authentizität der Rezepte und verzichtet auf den Zusatz von Zutaten, die den unverfälschten Geschmack der Gerichte beeinträchtigen könnten. Wir sind überzeugt, dass Sie die wahre Essenz der römischen Küche genießen werden, die sich durch Einfachheit, aber auch durch hervorragende Qualität und Geschmack auszeichnet. Hinweis: Für Touristen, die nicht aus Italien kommen: In Italien wird Pasta „AL DENTE“ gegessen (das bezieht sich auf die ideale Kochzeit für Pasta, die noch nicht ganz durchgegart ist und eine leicht feste Konsistenz behält, aber nicht klebrig oder zäh ist). Hinweis: Um Ihnen sichere und leckere glutenfreie Pasta anbieten zu können, verwenden wir getrocknete Pasta, die etwas länger (15 Minuten) gekocht werden muss als unsere traditionelle frische Pasta (4 Minuten). Vielen Dank für Ihre Geduld!

---

---

GLUTEN-FREE Pomodoro e Basilico - Piatto Tradizionale

150 g Nudeln, Tomatensauce, frisches Basilikum

14 €

Glutenfrei

Vegetarier

Laktosefrei

---

---

GLUTEN-FREE Aglio, Olio e Peperoncino - Piatto Tradizionale

Pasta 150 g, frischer Knoblauch, natives Olivenöl extra, Chili, frische Petersilie

14 €

Glutenfrei

Vegetarier

Scharf

---

---

GLUTEN-FREE Arrabbiata - Piatto Tradizionale Romano

150 g Nudeln, Tomatensoße, zerstoßene Chilischoten, frische Petersilie

14 €

Glutenfrei

Vegetarier

Laktosefrei

Scharf

---

---

Glutenfreies Pesto alla Genovese – Traditionelles Gericht

Pasta 150gr, Pesto fresco di Pinoli e Basilico, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano

14 €

Glutenfrei

Milch

Nüsse

Vegetarier

Schwefeldioxid

---

---

GLUTEN-FREE Ragù alla Bolognese - Piatto Tradizionale

150 g Nudeln, Rinder-Bolognese-Ragù, Parmigiano Reggiano

16 €

Glutenfrei

Sellerie

Rindfleisch

---

---

GLUTEN-FREE Lasagne alla Bolognese - Piatto Tradizionale

Frische Eiernudeln, Bolognese-Sauce, Béchamelsauce, Parmigiano Reggiano-Käse, Mozzarella

16 €

Glutenfrei

Milch

Ei

Krebstiere

Muscheln

Nüsse

Sellerie

Senf

Erdnüsse

---

---

GLUTEN-FREE Cannelloni Ricotta e Spinaci - Piatto Tradizionale

Glutenfreie Cannelloni 250g, Tomatensauce, Bechamelsauce, Ricotta, Spinat, Muskatnuss.

16 €

Glutenfrei

Ei

Fisch

Krebstiere

Nüsse

Soja

Sellerie

Schwefeldioxid

Senf

Milch

---

---

GLUTEN-FREE Alfredo - Piatto Tradizionale Romano

150 g Pasta, Dreifachbutter und Parmigiano Reggiano

16 €

Glutenfrei

Milch

Vegetarier

---

---

GLUTEN-FREE Cacio e Pepe - Piatto Tradizionale Romano

150 g Pasta, Pecorino Romano DOP und schwarzer Pfeffer

16 €

Glutenfrei

Milch

Vegetarier

---

---

GLUTEN-FREE Gricia - Piatto Tradizionale Romano

150 g Nudeln, Pecorino Romano DOP, knuspriger Amatrice-Speck und schwarzer Pfeffer

16 €

Glutenfrei

Milch

Schwein

---

---

GLUTEN-FREE Carbonara - Piatto Tradizionale Romano

150 g Nudeln, Eigelb, Pecorino Romano DOP, knuspriger Amatrice-Speck und schwarzer Pfeffer

16 €

Glutenfrei

Milch

Schwein

Ei

---

---

GLUTEN-FREE Amatriciana - Piatto Tradizionale Romano

150 g Nudeln, Tomatensauce, knuspriger Amatrice-Speck, Pecorino Romano DOP und schwarzer Pfeffer

16 €

Glutenfrei

Milch

Schwein

---

---

GLUTEN-FREE Cacio e Pepe al Pistacchio - Piatto Rivisitato

150 g Pasta, Pecorino Romano DOP, Bronte-Pistazienkörner und schwarzer Pfeffer

24 €

Glutenfrei

Nüsse

Milch

Vegetarier

Ei

---

---

GLUTEN-FREE Tartufata - Piatto Rivisitato

Nudeln 150 g, Butter, frische saisonale Trüffelspäne.

30 €

Glutenfrei

Vegetarier

Milch

---

---

GLUTEN-FREE Cacio e Pepe con Tartufo - Piatto Rivisitato

150 g Pasta, Pecorino Romano DOP, frische saisonale schwarze Trüffelspäne und schwarzer Pfeffer

31 €

Glutenfrei

Milch

Vegetarier

---

---

GLUTEN-FREE Gricia con Tartufo - Piatto Rivisitato

150 g Pasta, Pecorino Romano DOP, knuspriger Amatrice-Speck, frisch gewürzte schwarze Trüffelspäne und schwarzer Pfeffer

31 €

Glutenfrei

Milch

Schwein

---

---

GLUTEN-FREE Carbonara con Tartufo - Piatto Rivisitato

150 g Nudeln, Eigelb, Pecorino Romano DOP, knuspriger Amatrice-Speck, frische saisonale schwarze Trüffelspäne und schwarzer Pfeffer

31 €

Glutenfrei

Milch

Schwein

Ei

VON 9:00 BIS 12:00

---

---

GLUTEN-FREE Uova Strapazzate

Rührei, knuspriger Speck

12 €

Glutenfrei

Schwein

Ei

Milch