Wir freuen uns, Ihnen eine Spezialität Roms und der Region Latium vorstellen zu dürfen: die ARTISAN PINSA ROMANA. Wichtig zu wissen: Es handelt sich nicht um die traditionelle Pizza, die Sie vielleicht erwarten. Unsere ARTISAN PINSA ROMANA zeichnet sich durch mehrere Eigenschaften aus, die sie einzigartig und besonders machen.
Sie ist nicht die klassische runde und weiche neapolitanische Pizza. Sie hat eine längliche, zungenähnliche Form und ist dank einer speziellen Mehlkombination (Weizen, Reis und Soja) und einem langen Gärprozess knusprig und locker. Unsere Pinsa ruht 24 bis 48 Stunden, was sie besonders bekömmlich und leicht macht.
Darüber hinaus verleihen der hohe Feuchtigkeitsgehalt des Teigs (ca. 80 %) und die sorgfältige Auswahl der Mehle der ARTISAN PINSA ROMANA eine einzigartige Textur: außen knusprig, innen weich.
Erwarten Sie also keine traditionelle Pizza, sondern eine authentische, handwerklich hergestellte römische Pinsa, mit Leidenschaft und Liebe zum Detail zubereitet, ganz nach römischer Tradition!
Mehlmischung: Weizen, Reis und Soja – 24 bis 48 Stunden gesäuert – 80 % Feuchtigkeit
Focaccia Bianca
220 g Teig, natives Olivenöl extra und frischer Rosmarin8 €
Focaccia Rossa
220 g Teig, Tomatensauce, natives Olivenöl extra und Oregano10 €
Margherita
220 g Teig, Tomatensauce, Mozzarella Fior di Latte, natives Olivenöl extra und frisches Basilikum12 €
Margherita Regina
220 g Teig, Tomatensauce, Mozzarella di Bufala Campana DOP, natives Olivenöl extra und frisches Basilikum14 €
Capricciosa
220 g Teig, Tomatensauce, Mozzarella Fior di Latte, schwarze Oliven, Artischocken, Champignons, roher Schinken, hartgekochtes Ei, natives Olivenöl extra.16 €
Mortadella Burrata e Pistacchio
220 g Teig, Bologna-Mortadella, apulische Burrata, gehackte Pistazien16 €
Diavola
Impasto 220gr, Salsa di Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Salame Piccante, Olio d'Oliva Extravergine16 €
Salame e Peperoni
220 g Teig, Tomatensauce, Mozzarella Fior di Latte, Salami, Paprikascheiben, natives Olivenöl extra16 €
Funghi Bianca
220 g Teig, Mozzarella Fior di Latte, Pilze, natives Olivenöl extra14 €
Funghi Rossa
220 g Teig, Tomatensauce, Mozzarella Fior di Latte, Pilze, natives Olivenöl extra14 €
Quattro Formaggi
220 g Teig, Fior di Latte Mozzarella, süßer Gorgonzola, Emmentaler, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, natives Olivenöl extra14 €
Crostino
220 g Teig, Mozzarella Fior di Latte, gekochter Schinken, natives Olivenöl extra14 €
Pesto e Pachino
220 g Teig, Tomatensauce, Pachino-Tomaten, Mozzarella Fior di Latte, Pinienkernpesto, natives Olivenöl extra und frisches Basilikum14 €
Pachino e Bufala
220 g Teig, Tomatensauce, Pachino-Tomaten, Mozzarella di Bufala Campana DOP, natives Olivenöl extra und frisches Basilikum14 €
Italica
220g Teig, Rucola, Pachino-Tomaten, DOP-Büffelmozzarella aus Kampanien, Rohschinken, natives Olivenöl extra16 €
Bresaola, Rucola e Grana
220 g Teig, Rucola, Rinderbresaola, Parmesan, natives Olivenöl extra16 €
Vegetariana
220 g Teig, Tomatensauce, gegrillte Aubergine, gegrillte Zucchini, gegrillte Paprika, Fior di Latte Mozzarella, natives Olivenöl extra12 €
Vegana
220 g Teig, Tomatensoße, gegrillte Aubergine, gegrillte Zucchini, gegrillte Paprika, natives Olivenöl extra12 €
Tonno e Cipolla
220 g Teig, Tomatensauce, Thunfisch, rote Zwiebeln, Mozzarella Fior di Latte, natives Olivenöl extra14 €
Cacio e Pepe
220 g Teig, Fior di Latte Mozzarella, Pecorino Romano DOP und schwarzer Pfeffer14 €
Gricia
220g Teig, Fior di Latte Mozzarella, Pecorino Romano DOP, knuspriger Amatrice-Speck, schwarzer Pfeffer14 €
Carbonara
220 g Teig, Fior di Latte Mozzarella, Pecorino Romano DOP, Eigelb, knuspriger Amatrice-Speck und schwarzer Pfeffer14 €
Amatriciana
220g Teig, Tomatensauce, knuspriger Amatrice-Speck, Fior di Latte Mozzarella, Pecorino Romano DOP und schwarzer Pfeffer14 €
Bolognese
220 g Teig, Fior di Latte Mozzarella, Bolognese-Rinderragù, Parmigiano Reggiano-Käse14 €
