Nos complace presentarles una de las especialidades de Roma y la región del Lacio: la PINSA ROMANA ARTESANAL. Sin embargo, es importante saber que no es la pizza tradicional que uno se imagina. Nuestra PINSA ROMANA ARTESANAL destaca por varias características que la hacen única y muy especial.
No es la clásica pizza napolitana redonda y tierna. Tiene una forma alargada, similar a una lengua, y es crujiente y ligera gracias a una combinación especial de harinas (trigo, arroz y soja) y a un largo proceso de fermentación. Nuestra PINSA se deja fermentar de 24 a 48 horas, lo que la hace especialmente digerible y ligera.
Además, la alta hidratación de la masa (aproximadamente un 80%) y la cuidadosa selección de las harinas le confieren a la PINSA ROMANA ARTESANAL una textura única: crujiente por fuera, tierna por dentro.
Así que no esperes una pizza tradicional, sino una auténtica PINSA ROMANA ARTESANAL, preparada con pasión y atención al detalle, ¡tal como dicta la tradición romana!
Mezcla de harinas: trigo, arroz y soja - Leudado de 24 a 48 horas - 80 % de hidratación
Focaccia Bianca
220g de masa, aceite de oliva virgen extra y romero fresco8 €
Focaccia Rossa
220g de masa, salsa de tomate, aceite de oliva virgen extra y orégano10 €
Margherita
220g de masa, salsa de tomate, mozzarella fior di latte, aceite de oliva virgen extra y albahaca fresca12 €
Margherita Regina
220g de masa, salsa de tomate, Mozzarella di Bufala Campana DOP, aceite de oliva virgen extra y albahaca fresca14 €
Capricciosa
220g de masa, salsa de tomate, mozzarella fior di latte, aceitunas negras, alcachofas, champiñones, jamón crudo, huevo duro, aceite de oliva virgen extra.16 €
Mortadella Burrata e Pistacchio
220 g de masa, mortadela de Bolonia, burrata de Apulia y pistachos picados16 €
Diavola
Impasto 220gr, Salsa di Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Salame Piccante, Olio d'Oliva Extravergine16 €
Salame e Peperoni
220 g de masa, salsa de tomate, mozzarella fior di latte, salami, pimientos laminados, aceite de oliva virgen extra16 €
Funghi Bianca
220g de masa, mozzarella fior di latte, champiñones, aceite de oliva virgen extra14 €
Funghi Rossa
220g de masa, salsa de tomate, mozzarella fior di latte, champiñones, aceite de oliva virgen extra14 €
Quattro Formaggi
220 g de masa, mozzarella Fior di Latte, gorgonzola dulce, emmental, pecorino romano, parmigiano reggiano, aceite de oliva virgen extra14 €
Crostino
220g de masa, mozzarella fior di latte, jamón cocido, aceite de oliva virgen extra14 €
Pesto e Pachino
220g de masa, salsa de tomate, tomates Pachino, mozzarella fior di latte, pesto de piñones, aceite de oliva virgen extra y albahaca fresca14 €
Pachino e Bufala
220 g de masa, salsa de tomate, tomates Pachino, Mozzarella di Bufala Campana DOP, aceite de oliva virgen extra y albahaca fresca14 €
Italica
220 g de masa, rúcula, tomates Pachino, mozzarella de búfala DOP de Campania, jamón crudo, aceite de oliva virgen extra16 €
Bresaola, Rucola e Grana
220 g de masa, rúcula, bresaola de ternera, queso parmesano, aceite de oliva virgen extra16 €
Vegetariana
220 g de masa, salsa de tomate, berenjena asada, calabacín asado, pimientos asados, mozzarella Fior di Latte, aceite de oliva virgen extra12 €
Vegana
220 g de masa, salsa de tomate, berenjena a la plancha, calabacín a la plancha, pimientos a la plancha, aceite de oliva virgen extra12 €
Tonno e Cipolla
220g de masa, salsa de tomate, atún, cebolla morada, mozzarella fior di latte, aceite de oliva virgen extra14 €
Cacio e Pepe
220 g de masa, mozzarella Fior di Latte, pecorino romano DOP y pimienta negra14 €
Gricia
220 g de masa, mozzarella Fior di Latte, pecorino romano DOP, tocino crujiente Amatrice, pimienta negra14 €
Carbonara
220 g de masa, mozzarella Fior di Latte, pecorino romano DOP, yema de huevo, tocino crujiente Amatrice y pimienta negra14 €
Amatriciana
220 g de masa, salsa de tomate, tocino crujiente Amatrice, mozzarella Fior di Latte, pecorino romano DOP y pimienta negra14 €
Bolognese
220 g de masa, mozzarella Fior di Latte, ragú de ternera boloñesa, queso Parmigiano Reggiano14 €
