מנות רומיות מסורתיות הן פשוטות אך עשירות בטעם, הודות למרכיבים האותנטיים המאפיינים אותן. כל מנה עשירה בטעמים הודות למרכיבים העיקריים בהם אנו משתמשים, כגון פקורינו רומנו, גוואנצ'אלה ופלפל שחור. מרכיבים אלה, שהם לב ליבו של המטבח הרומי, מעניקים למנות טעם נועז וברור, שיכול להיות מלוח בהשוואה לתכשירים אחרים. ברצוננו לציין כי, בהתאם למסורת, איננו משתמשים בשמנת כפי שנעשה במסעדות תיירותיות רבות; המטבח שלנו מכבד את האותנטיות של המתכונים, מבלי להוסיף מרכיבים שעלולים לשנות את הטעם האמיתי של מנות אלה. אנו בטוחים שתעריכו את המהות האמיתית של המטבח הרומי, המאופיינת בפשטות, אך גם באיכות ובטעם מעולים. הערה: לתיירים שאינם איטלקים: באיטליה, הפסטה נאכלת "אל דנטה" (זה מתייחס לזמן הבישול האידיאלי לפסטה, שאינה מבושלת לחלוטין, ושומרת על מרקם מעט מוצק, אך לא דביק או דביק). הערה: כדי להציע לכם פסטה בטוחה וטעימה ללא גלוטן, אנו משתמשים בפסטה יבשה, הדורשת זמן בישול נוסף של כמה דקות (15 דקות) בהשוואה לפסטה הטרייה המסורתית שלנו (4 דקות). תודה על הסבלנות!

---

---

GLUTEN-FREE Pomodoro e Basilico - Piatto Tradizionale

150 גרם פסטה, רוטב עגבניות, בזיליקום טרי

‏14 ‏€

ללא גלוטן

צמחוני

ללא לקטוז

---

---

GLUTEN-FREE Aglio, Olio e Peperoncino - Piatto Tradizionale

פסטה 150 גרם, שום טרי, שמן זית כתית מעולה, פלפל צ'ילי, פטרוזיליה טרייה

‏14 ‏€

ללא גלוטן

צמחוני

חריף

---

---

GLUTEN-FREE Arrabbiata - Piatto Tradizionale Romano

150 גרם פסטה, רוטב עגבניות, פלפל צ'ילי כתוש, פטרוזיליה טרייה

‏14 ‏€

ללא גלוטן

צמחוני

ללא לקטוז

חריף

---

---

GLUTEN-FREE Pesto alla Genovese - Piatto Tradizionale

150 גרם פסטה, פסטו צנוברים טריים ובזיליקום, פרמיג'אנו רג'יאנו, פקורינו רומנו

‏14 ‏€

ללא גלוטן

חלב

אגוזים

צמחוני

דו תחמוצת גופרית

---

---

GLUTEN-FREE Ragù alla Bolognese - Piatto Tradizionale

150 גרם פסטה, בשר בולונז רג'ו, פרמיג'אנו רג'יאנו

‏16 ‏€

ללא גלוטן

סלרי

בשר בקר

---

---

GLUTEN-FREE Lasagne alla Bolognese - Piatto Tradizionale

פסטה ביצים טריות, רוטב בולונז, רוטב בשמל, גבינת פרמיג'אנו רג'יאנו, מוצרלה

‏16 ‏€

ללא גלוטן

חלב

ביצה

סרטנים

צדפות

אגוזים

סלרי

חרדל

בוטנים

---

---

GLUTEN-FREE Cannelloni Ricotta e Spinaci - Piatto Tradizionale

קנלוני ללא גלוטן 250 גרם, רוטב עגבניות, רוטב בשמל, ריקוטה, תרד, אגוז מוסקט.

‏16 ‏€

ללא גלוטן

ביצה

דג

סרטנים

אגוזים

סויה

סלרי

דו תחמוצת גופרית

חרדל

חלב

---

---

GLUTEN-FREE Alfredo - Piatto Tradizionale Romano

150 גרם פסטה, חמאה משולשת ופרמז'נו רג'יאנו

‏16 ‏€

ללא גלוטן

חלב

צמחוני

---

---

GLUTEN-FREE Cacio e Pepe - Piatto Tradizionale Romano

150 גרם פסטה, גבינת פקורינו רומנו DOP ופלפל שחור

‏16 ‏€

ללא גלוטן

חלב

צמחוני

---

---

GLUTEN-FREE Gricia - Piatto Tradizionale Romano

150 גרם פסטה, פקורינו רומנו DOP, בייקון קריספי אמטריס ופלפל שחור

‏16 ‏€

ללא גלוטן

חלב

חזיר

---

---

GLUTEN-FREE Carbonara - Piatto Tradizionale Romano

150 גרם פסטה, חלמון ביצה, גבינת פקורינו רומנו DOP, בייקון אמטריצה פריך ופלפל שחור

‏16 ‏€

ללא גלוטן

חלב

חזיר

ביצה

---

---

GLUTEN-FREE Amatriciana - Piatto Tradizionale Romano

150 גרם פסטה, רוטב עגבניות, בייקון פריך אמטריס, פקורינו רומנו DOP ופלפל שחור

‏16 ‏€

ללא גלוטן

חלב

חזיר

---

---

GLUTEN-FREE Cacio e Pepe al Pistacchio - Piatto Rivisitato

150 גרם פסטה, גבינת פקורינו רומנו DOP, גרגירי פיסטוק ברונטה ופלפל שחור

‏24 ‏€

ללא גלוטן

אגוזים

חלב

צמחוני

ביצה

---

---

GLUTEN-FREE Tartufata - Piatto Rivisitato

פסטה 150 גרם, חמאה, שבבי כמהין עונתיים טריים.

‏30 ‏€

ללא גלוטן

צמחוני

חלב

---

---

GLUTEN-FREE Cacio e Pepe con Tartufo - Piatto Rivisitato

150 גרם פסטה, גבינת פקורינו רומנו DOP, שבבי כמהין שחורות עונתיים טריים ופלפל שחור

‏31 ‏€

ללא גלוטן

חלב

צמחוני

---

---

GLUTEN-FREE Gricia con Tartufo - Piatto Rivisitato

150 גרם פסטה, גבינת פקורינו רומנו DOP, בייקון אמטריצה פריך, שבבי כמהין שחורים מתובלים טריים ופלפל שחור

‏31 ‏€

ללא גלוטן

חלב

חזיר

---

---

GLUTEN-FREE Carbonara con Tartufo - Piatto Rivisitato

150 גרם פסטה, חלמון ביצה, גבינת פקורינו רומנו DOP, בייקון אמטריצה פריך, שבבי כמהין שחורות עונתיים טריים ופלפל שחור

‏31 ‏€

ללא גלוטן

חלב

חזיר

ביצה

משעה 9:00 עד 12:00

---

---

GLUTEN-FREE Uova Strapazzate

ביצים מקושקשות, בייקון פריך

‏12 ‏€

ללא גלוטן

חזיר

ביצה

חלב