אנו שמחים להציג בפניכם אחת הפיצות המיוחדות של רומא ואזור לאציו: ARTISAN PINSA ROMANA. עם זאת, חשוב לדעת שזו לא הפיצה המסורתית שאתם עשויים לצפות לה. ה-ARTISAN PINSA ROMANA שלנו בולטת במספר מאפיינים שהופכים אותה לייחודית ומיוחדת מאוד.
זו לא הפיצה הנפוליטנית העגולה והרכה הקלאסית. יש לה צורה מוארכת, בדומה ללשון, והיא פריכה וקלילה הודות לשילוב מיוחד של קמחים (חיטה, אורז וסויה) ותהליך תפיחה ארוך. ה-Pinsa שלנו מתפחה בין 24 ל-48 שעות, מה שהופך אותה לקלה וקלה במיוחד.
יתר על כן, הלחות הגבוהה של הבצק (כ-80%) ובחירת הקמחים הקפדנית מעניקים ל-ARTISAN PINSA ROMANA מרקם ייחודי: פריכה מבחוץ, רכה מבפנים.
אז אל תצפו לפיצה מסורתית, אלא לפיצה ARTISAN ROMAN PINSA אותנטית, שהוכנה בתשוקה ובתשומת לב לפרטים, בדיוק כפי שמכתיבה המסורת הרומית!
תערובת קמחים: חיטה, אורז וסויה - התפחה של 24 עד 48 שעות - 80% לחות
Focaccia Bianca
220 גרם בצק, שמן זית כתית מעולה ורוזמרין טרי8 €
Focaccia Rossa
220 גרם בצק, רוטב עגבניות, שמן זית כתית מעולה ואורגנו10 €
Margherita
220 גרם בצק, רוטב עגבניות, מוצרלה פיור די לאטה, שמן זית כתית מעולה ובזיליקום טרי12 €
Margherita Regina
220 גרם בצק, רוטב עגבניות, מוצרלה די בופה קמפנה DOP, שמן זית כתית מעולה ובזיליקום טרי14 €
Capricciosa
220 גרם בצק, רוטב עגבניות, מוצרלה פיור די לאטה, זיתים שחורים, ארטישוק, פטריות, חזיר נא, ביצה קשה, שמן זית כתית מעולה.16 €
Mortadella Burrata e Pistacchio
220 גרם בצק, מורטדלה בולוניה, בורטה אפוליאנית, פיסטוקים קצוצים16 €
Diavola
Impasto 220gr, Salsa di Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Salame Piccante, Olio d'Oliva Extravergine16 €
Salame e Peperoni
220 גרם בצק, רוטב עגבניות, מוצרלה פיור די לאטה, סלמי, פלפלים פרוסים, שמן זית כתית מעולה16 €
Funghi Bianca
220 גרם בצק, מוצרלה פיור די לאטה, פטריות, שמן זית כתית מעולה14 €
Funghi Rossa
220 גרם בצק, רוטב עגבניות, מוצרלה פיור די לאטה, פטריות, שמן זית כתית מעולה14 €
Quattro Formaggi
220 גרם בצק, מוצרלה פיור די לאטה, גורגונזולה מתוקה, אמנטל, פקורינו רומנו, פרמיג'אנו רג'יאנו, שמן זית כתית מעולה14 €
Crostino
220 גרם בצק, מוצרלה פיור די לאטה, חזיר מבושל, שמן זית כתית מעולה14 €
Pesto e Pachino
220 גרם בצק, רוטב עגבניות, עגבניות פצ'ינו, מוצרלה פיור די לאטה, פסטו צנוברים, שמן זית כתית מעולה ובזיליקום טרי14 €
Pachino e Bufala
220 גרם בצק, רוטב עגבניות, עגבניות פצ'ינו, מוצרלה די בופה קמפנה DOP, שמן זית כתית מעולה ובזיליקום טרי14 €
Italica
220 גרם בצק, רוקט, עגבניות פצ'ינו, מוצרלה תאו DOP מקמפניה, חזיר גולמי, שמן זית כתית מעולה16 €
Bresaola, Rucola e Grana
220 גרם בצק, רוקט, ברזאולה בקר, גבינת פרמזן, שמן זית כתית מעולה16 €
Vegetariana
220 גרם בצק, רוטב עגבניות, חצילים בגריל, קישואים בגריל, פלפלים בגריל, פיור די לאטה מוצרלה, שמן זית כתית מעולה12 €
Vegana
220 גרם בצק, רוטב עגבניות, חציל בגריל, קישואים בגריל, פלפלים בגריל, שמן זית כתית מעולה12 €
Tonno e Cipolla
220 גרם בצק, רוטב עגבניות, טונה, בצל אדום, מוצרלה פיור די לאטה, שמן זית כתית מעולה14 €
Cacio e Pepe
220 גרם בצק, מוצרלה פיור די לאטה, פקורינו רומנו DOP ופלפל שחור14 €
Gricia
220 גרם בצק, מוצרלה פיור די לאטה, פקורינו רומנו DOP, בייקון פריך אמטריצה, פלפל שחור14 €
Carbonara
220 גרם בצק, מוצרלה פיור די לאטה, פקורינו רומנו DOP, חלמון ביצה, בייקון פריך אמטריצה ופלפל שחור14 €
Amatriciana
220 גרם בצק, רוטב עגבניות, בייקון פריך Amatrice, מוצרלה פיור די לאטה, פקורינו רומנו DOP ופלפל שחור14 €
Bolognese
220 גרם בצק, מוצרלה פיור די לאטה, ראגו בולונז, גבינת פרמיג'אנו רג'יאנו14 €
