GLUTEN-FREE

Gostaríamos de informar que, embora ofereçamos pratos sem glúten, nossa cozinha utiliza ingredientes e equipamentos comuns em todos os preparos. Isso significa que, apesar de nossos melhores esforços, sempre existe o risco de contaminação cruzada com glúten. Para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten, levem isso em consideração e informem nossa equipe sobre suas necessidades alimentares!

APERITIVOS

GLUTEN-FREE Crudo e Melone

Presunto cru e melão

12 €

Não contém gluten

Sem lactose

Porco

GLUTEN-FREE Bresaola, Rucola e Grana

Carne Bresaola, Rúcula, Parmigiano Reggiano

12 €

Não contém gluten

Leite

Carne bovina

GLUTEN-FREE Crudo e Bufala

Presunto cru e mussarela de búfala DOP da Campânia

14 €

Não contém gluten

Leite

Porco

GLUTEN-FREE Caprese di Bufala

Mussarela de Bufala Campana DOP, tomate fresco, manjericão fresco

14 €

Não contém gluten

Leite

Vegetariano

GLUTEN-FREE Caprese di Burrata

Burrata da Apúlia, tomates frescos, manjericão fresco

14 €

Não contém gluten

Leite

Vegetariano

Biológico

GLUTEN-FREE Burrata Mortadella e Pistacchio

Burrata de Apúlia, Mortadela de Bolonha, Crumble de Pistache Bronte

14 €

Não contém gluten

Leite

Nozes

Porco

GLUTEN-FREE Burrata e Tartufo

Burrata da Apúlia e lascas de trufas frescas da estação

28 €

Não contém gluten

Leite

Biológico

PASTA

PRATOS TRADICIONAIS ROMANOS são simples, mas ricos em sabor, graças aos ingredientes autênticos que os caracterizam. Cada prato é EXTREMAMENTE SABOROSO graças aos ingredientes-chave que utilizamos, como pecorino romano, guanciale e pimenta-do-reino. Esses ingredientes, que são a essência da culinária romana, conferem aos pratos um sabor intenso e inconfundível, que pode ser SALGADO em comparação com outras preparações. Gostaríamos de ressaltar que, mantendo a tradição, não utilizamos creme de leite como é feito em muitos restaurantes turísticos; nossa culinária respeita a autenticidade das receitas, sem adicionar ingredientes que possam alterar o sabor genuíno desses pratos. Temos certeza de que você apreciará a verdadeira essência da culinária romana, caracterizada pela simplicidade, mas também pela excelente qualidade e sabor. Observação: Para turistas não italianos: na Itália, a massa é consumida "AL DENTE" (referindo-se ao tempo ideal de cozimento da massa, que não está totalmente cozida, mantendo uma textura ligeiramente firme, mas não pegajosa ou pegajosa). OBS. Para lhe oferecer uma massa sem glúten segura e saborosa, utilizamos massa seca, que requer alguns minutos a mais de cozimento (15 minutos) do que a nossa massa fresca tradicional (4 minutos). Agradecemos a sua paciência!

GLUTEN-FREE Pomodoro e Basilico - Piatto Tradizionale

150g de massa, molho de tomate, manjericão fresco

14 €

Não contém gluten

Vegetariano

Sem lactose

GLUTEN-FREE Aglio, Olio e Peperoncino - Piatto Tradizionale

Macarrão 150g, Alho Fresco, Azeite Extra Virgem, Pimenta, Salsa Fresca

14 €

Não contém gluten

Vegetariano

Apimentado

GLUTEN-FREE Arrabbiata - Piatto Tradizionale Romano

150g de massa, molho de tomate, pimenta moída, salsa fresca

14 €

Não contém gluten

Vegetariano

Sem lactose

Apimentado

GLUTEN-FREE Pesto alla Genovese - Piatto Tradizionale

150g de macarrão, pesto fresco de pinhão e manjericão, parmigiano reggiano, pecorino romano

14 €

Não contém gluten

Leite

Nozes

Vegetariano

Dióxido de enxofre

GLUTEN-FREE Ragù alla Bolognese - Piatto Tradizionale

150g de macarrão, ragu de carne à bolonhesa, parmigiano reggiano

16 €

Não contém gluten

Salsão

Carne bovina

GLUTEN-FREE Lasagne alla Bolognese - Piatto Tradizionale

Massa de ovo fresco, molho à bolonhesa, molho bechamel, queijo Parmigiano Reggiano, mussarela

16 €

Não contém gluten

Leite

Ovo

Crustáceos

Amêijoas

Nozes

Salsão

Mostarda

Amendoim

GLUTEN-FREE Cannelloni Ricotta e Spinaci - Piatto Tradizionale

Canelones sem glúten 250g, molho de tomate, molho bechamel, ricota, espinafre, noz-moscada.

16 €

Não contém gluten

Ovo

Peixe

Crustáceos

Nozes

Soja

Salsão

Dióxido de enxofre

Mostarda

Leite

GLUTEN-FREE Alfredo - Piatto Tradizionale Romano

150g de massa, manteiga tripla e parmesão

16 €

Não contém gluten

Leite

Vegetariano

GLUTEN-FREE Cacio e Pepe - Piatto Tradizionale Romano

150g de Massa, Pecorino Romano DOP e Pimenta-do-reino

16 €

Não contém gluten

Leite

Vegetariano

GLUTEN-FREE Gricia - Piatto Tradizionale Romano

150g de Massa, Pecorino Romano DOP, Crocante Amatrice Bacon e Pimenta Preta

16 €

Não contém gluten

Leite

Porco

GLUTEN-FREE Carbonara - Piatto Tradizionale Romano

150g de massa, gema de ovo, pecorino romano DOP, bacon crocante de amatrice e pimenta-do-reino

16 €

Não contém gluten

Leite

Porco

Ovo

GLUTEN-FREE Amatriciana - Piatto Tradizionale Romano

150g de Massa, Molho de Tomate, Bacon Crocante Amatrice, Pecorino Romano DOP e Pimenta Preta

16 €

Não contém gluten

Leite

Porco

GLUTEN-FREE Cacio e Pepe al Pistacchio - Piatto Rivisitato

150g de massa, Pecorino Romano DOP, grãos de pistache Bronte e pimenta-do-reino

24 €

Não contém gluten

Nozes

Leite

Vegetariano

Ovo

GLUTEN-FREE Tartufata - Piatto Rivisitato

Massa 150g, Manteiga, Lascas de Trufas Frescas da Estação.

30 €

Não contém gluten

Vegetariano

Leite

GLUTEN-FREE Cacio e Pepe con Tartufo - Piatto Rivisitato

150g de massa, Pecorino Romano DOP, lascas de trufas negras frescas da estação e pimenta-do-reino

31 €

Não contém gluten

Leite

Vegetariano

GLUTEN-FREE Gricia con Tartufo - Piatto Rivisitato

150g de massa, Pecorino Romano DOP, Bacon Amatrice crocante, Lascas de Trufa Negra Temperada Fresca e Pimenta-do-reino

31 €

Não contém gluten

Leite

Porco

GLUTEN-FREE Carbonara con Tartufo - Piatto Rivisitato

150g de massa, gema de ovo, queijo Pecorino Romano DOP, bacon crocante Amatrice, lascas de trufas negras frescas da estação e pimenta-do-reino

31 €

Não contém gluten

Leite

Porco

Ovo

PRATOS PRINCIPAIS

GLUTEN-FREE Pollo alla Cacciatora - Piatto Tradizionale

200g de coxas e sobrecoxas de frango, azeitonas taggiasca, alcaparras, alecrim e folhas de louro

20 €

Não contém gluten

Frango

Peixe

Dióxido de enxofre

Sem lactose

GLUTEN-FREE Abbacchio allo Scottadito - Piatto Tradizionale

Costeletas de cordeiro, pimenta-do-reino, alecrim

22 €

Não contém gluten

Cordeiro

Sem lactose

GLUTEN-FREE Costolette di Maiale - Piatto Rivisitato

Costelinha de Porco 350g Marinada com Mostarda Doce, Páprica, cozida em baixa temperatura.

25 €

Não contém gluten

Porco

Soja

Mostarda

Sem lactose

GLUTEN-FREE Tagliata di Manzo

300g de contrafilé grelhado

27 €

Não contém gluten

Carne bovina

Sem lactose

GLUTEN-FREE Tagliata di Manzo con Rucola, Pachino e Grana

300g de contrafilé grelhado com rúcula, tomates pachino e parmesão reggiano

30 €

Não contém gluten

Carne bovina

Leite

GLUTEN-FREE Filetto di Manzo

250g de filé bovino grelhado

30 €

Não contém gluten

Carne bovina

Sem lactose

GLUTEN-FREE Filetto di Manzo ai Tre Pepi

250g de Filé Mignon Grelhado com Creme de Três Pimentas

35 €

Não contém gluten

Carne bovina

Leite

GLUTEN-FREE Filetto di Manzo al Tartufo

250g de filé bovino grelhado com lascas de trufas negras frescas da estação

45 €

Não contém gluten

Carne bovina

Sem lactose

Biológico

GLUTEN-FREE Fiorentina di Manzo

Lombo de boi (mínimo 800g)

80 €

Não contém gluten

Carne bovina

Sem lactose

GLUTEN-FREE Tomahawk di Manzo

Lombo de boi (mínimo 1kg)

90 €

Não contém gluten

Carne bovina

Sem lactose

Flocos de trufas negras frescas da estação

Adicionado ao prato de Trufas Negras Frescas da Estação servido à mesa.

15 €

Não contém gluten

Biológico

Vegano

Sem lactose

SALADAS

GLUTEN-FREE Insalata di Pollo

150g de peito de frango cozido no vapor, alface americana, parmesão reggiano, molho Caesar

14 €

Não contém gluten

Leite

Mostarda

Soja

Frango

Peixe

GLUTEN-FREE Insalata Mediterranea

Salada de rúcula, tomate cereja Pachino e mussarela de búfala DOP da Campânia

14 €

Não contém gluten

Leite

Vegetariano

Peixe

Amendoim

GLUTEN-FREE Insalata di Tonno

150g de atum cozido no vapor, salada mista, milho, azeitonas pretas, cenouras, tomates frescos

14 €

Não contém gluten

Dióxido de enxofre

Peixe

Soja

Sem lactose

GLUTEN-FREE Insalata Mista

Alface americana e rúcula, tomates Pachino, cenouras, azeitonas pretas

10 €

Não contém gluten

Vegano

GLUTEN-FREE Insalata Verde

Salada de alface americana e rúcula

8 €

Não contém gluten

Vegano

ACOMPANHAMENTOS

GLUTEN-FREE Verdure alla Griglia

Berinjela, abobrinha e pimentão grelhados

7 €

Não contém gluten

Vegano

Sem lactose

GLUTEN-FREE Verdure del Giorno

Vegetais do dia

7 €

Não contém gluten

Vegano

Sem lactose

GLUTEN-FREE Patate Arrosto

Batatas Assadas com Casca e Alecrim Fresco

7 €

Não contém gluten

Vegano

Sem lactose

DOCES E SORVETES

GLUTEN-FREE Cheese Cake

Farinha de arroz, manteiga, sal, mascarpone, cream cheese, creme de leite, clara de ovo, açúcar, gelatina Sabores: pistache, chocolate, morango, frutas vermelhas, café, caramelo

8 €

Não contém gluten

Nozes

Ovo

Leite

GLUTEN-FREE Panna Cotta

Creme, Gelatina, Baunilha Sabores: Pistache, Chocolate, Morango, Frutas Vermelhas, Café, Caramelo

8 €

Não contém gluten

Leite

Porco

CAFÉ DA MANHÃ

DAS 9:00 ÀS 12:00

GLUTEN-FREE Uova Strapazzate

Ovos mexidos, bacon crocante

12 €

Não contém gluten

Porco

Ovo

Leite